Ingredienser
1 limpa
-
4.5 dl surmjölk, el. filmjölk
-
1 dl mörk sirap
-
1 st ägg
-
1 dl russin
-
1 dl bryggkaffe, bryggt, starkt
-
3 dl glutenfria havregryn
-
1 dl linfrön
-
2 dl havremjöl, glutenfritt
-
1.5 dl potatismjöl
-
1 msk psylliumpulver
-
1.5 tsksalt
-
1 tsk kummin, stött
-
1.5 tsk bakpulver
-
1.5 tsk bikarbonat
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 C
2. Mät upp surmjölken i en degbunke.
3. Tillsätt mörk sirap, ett ägg och russin som fått dra i en kopp starkt kaffe (häll i russinen med kaffet och allt).
4. Blanda i en annan skål; havregryn, linfrön, havremjöl, potatismjöl, psyllium, salt, kummin, bakpulver och bikarbonat.
5. Rör ner de torra ingredienserna i surmjölken och blanda väl.
6. Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform så att pappret sticker ut över kanterna.
7. Fyll formen med smet, strö över lite havregryn och grädda brödet i mitten av ugnen i cirka 45 minuter. Låt svalna innan du skär brödet i skivor.