Ingredienser
8-10 stora
100 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl (2 1/2 dl motsvarar 150 g)
2 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk
8 – 10 stora muffinsformar (à ca 2 dl)
Frosting
50 g rumsvarmt smör
4 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
150 g färskost
ev hushållsfärg
Dekoration
färska bär
silverkulor, strössel
krossade kakor
Gör så här
Sätt ugnen på 175°C.
Vispa smör och socker vitt och poröst gärna med elvisp i en bunke. Rör ner ett ägg i taget.
Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i äggsmeten och rör om. Rör ner mjölken.
Ställ muffinsformarna på en plåt och fördela smeten till hälften i dem. Grädda mitt i ugnen 25-30 minuter. Kontrollera med en trästicka om muffinsen är klara efter att den har stuckits ner och dragits upp ska stickan vara torr. Låt dem svalna på galler.
Frosting: Blanda samtliga ingredienser och vispa tills den tjocknar, gärna med elvisp. Rör ev. ner några droppar karamellfärg.
Dekoration: Spritsa eller bred frostingen på muffinsen och garnera med bär, silverkulor, strössel och/eller krossade kakor.
Har du lagat receptet?