Ingredienser
3 ägg
3 dl strösocker
125 g smör
1 dl mjölk
1½ dl majsmjöl
1½ dl majsstärkelse
1 dl mandelmjöl
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
smör till formen
kokosflingor till formen
Gör så här
1.Sätt ugnen på 175°.
2.Smörj en sockerkaksform med smör och bröa insidan med kokosflingor.
3.Vispa ägg och socker riktigt pösigt, låt det ta tid. Blanda de torra ingredienserna med varandra.
4.Smält smöret och kyl av det med mjölken. Blanda i mjöl och smörblandning omväxlande i äggsmeten.
5.Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 45 minuter, känn efter med sticka.
6.Stjälp upp kakan och låt den svalna under formen.